COSTILLAS A LA MIEL

     Están de moda, son baratas, fáciles de hacer y además están exquisitas. Aquí tienes mi receta para las costillas a la miel.

Ingredientes:

- 1 kg, de costillas.
- 4 cucharadas de miel.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- Coñac.

- 1/2 vaso de vino blanco.

- Ras al hanout. (Este ingrediente es opcional)
- Pimienta.
- Aceite de oliva.

     Mezcla en un bol la miel, la salsa de soja, la mostaza, un golpe de coñac, el vino, una gota de aceite de oliva, la pimienta y el ras al hanout (si no tienes, no te gusta o simplemente no sabes lo que es, puedes obviar este último ingrediente). Bate bien con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén totalmente integrados. Baña las costillas con esta salsa intentando que quede bien repartido y déjalas reposar en el frigo durante una hora aproximadamente. 

     Tapa la fuente con papel de aluminio e introdúcelas en el horno, previamente caliente a 200º, durante una hora. Pasado ese tiempo destápalas, riégalas de nuevo con todo el caldo que vayan soltando y déjalas unos 15 minutos más para que se doren bien. Ten cuidado que no se quemen que hay hornos muy traicioneros. Pon el costillar en una tabla y corta las costillas siguiendo el hueso, rocialas con el jugo del asado y listas. 

     ¿Dificil eh? Pues eso, prueba y me cuentas. Buen provecho.