jueves, 3 de noviembre de 2011

CURRY DE POLLO CON VERDURAS

     Una receta de origen hindú que ya ha dado la vuelta al mundo, un plato lleno de sabores, olores y contrastes. En esta ocasión es de pollo pero esta elaboración puedes hacerla casi con cualquier carne o pescado. Aquí te dejo mi versión.


Ingredientes.

- 1 kg de pechugas de pollo
- 2 manzanas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 ajos
- 1 bote de leche de coco
- 2 gramos de curry
- 1 gramo de cúrcuma
- 1 gramo de jengibre
- 1 rama de canela

     En un vaso de batidora incorpora la leche de coco, los ajos y las especias (excepto la canela), puedes omitir o agregar cualquier especie de tu agrado; tritura todo consiguiendo nuestra pasta de curry. Resérvala hasta su uso.

     Trocea las pechugas en cuadraditos de unos 3x3 centímetros, y fríelos a fuego vivo hasta que se doren. Reserva las pechugas salteadas e incorpora las verduras troceadas de la misma manera, saltea a fuego vivo y vuelve a incorporar el pollo.

     Agrega un vaso de agua, la canela y  la pasta de curry que teníamos preparada, déjalo cocer durante unos 15 minutos y sirve acompañado de arroz basmati.

27 comentarios:

  1. Hola Juan,
    Estaba esperando tu nueva publicación! A mi la canela no me va mucho así que tendré que probarlo sin ella pero buena pinta tiene un rato.
    Un saludo,
    Nora

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  2. Es un plato delicioso. Como bien dices, ya ha dado la vuelta al mundo y la seguirá dando.

    Besos.

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  3. Me gusta el pollo al curry, así que esta receta me debe encantar. Besitos

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  4. Menudo platazo!! Me encanta.

    Besos.

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  5. Tengo que animarme a usar esas especias, la verdad es que son una de mis asignaturas pendientes. Se ve muy rico el plato
    Besitos

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  6. cuando estuve en La India tomé tanto arroz al curry que no he vuelto a probarlo, creo que tú receta me ha reconciliado
    Gracias
    Besos

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  7. AYYY que miedo me da, te explico: tuve una mala experiencia con un arroz al curry, no se qué paso pero quedó me quedó fatal y ahora me da pereza volver a intentarlo.
    El caso es que tus ingredientes, la fruta, la canela mmmm!! me están empezando a animar...
    Besos

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  8. Buenas tardes Usero. Un magnifico plato el que nos has preparado con esas pechugas de pollo. Me encantan las especies por lo cual este pollo me parece buenísimo.
    Un saludo Paco

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  9. Aquest plat et deu traslladar a l'orient a la primera mossegada... Ha de ser un plat ben aromàtic i gustós, m'agrada!. Una abraçada!

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  10. Hola Usero.

    Me encanta utilizar la fruta con las carnes y la verdad es que la manzan va bien con todo. Te ha quedado un plato fantástico con mucho sabor. Aunque yo no soy de utilizar muchas especias creo que a este plato le vienen fenomenal.

    Un saludo.

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  11. Un plato magnifico!!! Seguro que tiene que estar riquísimo!! Besitos.

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  12. Qué exótico!
    Tiene una pinta buenísima, nunca lo he probado así el pollo y nunca he probado la leche de coco, tengo que comprarla, me he animado!
    un saludito ;)

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  13. que apetecible, tiene que estar muy rico, hace unos días ojee la leche de coco pero no la compre.. debe venir genial para cocinar

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  14. Que buena pinta tiene eso!!!
    Nosotros también hicimos hace un tiempo un curry (bueno, tandoori para ser exactos)... aunque la foto no tiene comparación con la tuya... http://y1pimiento.blogspot.com/2011/03/tandoori-de-pollo-y-verduras.html

    Por cierto, esta receta también te la "copiaremos" un día de estos... que nos encanta este tipo de cocina y tenemos un bote de leche de coco a puntito de caducar ;-)

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  15. Me encanta la combinación de arroz verduras y pollo al curry.Muy rico.Saludos.

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  16. Adoro este plato, lo hago mucho, pero he visto unos "toques" que yo no utilizaba. lo voy a probar! un saludo y un gusto haberte conocido.

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  17. Me encanta el pollo al curry, lo suelo hacer bastante en casa. Nunca lo acompañé con verduras asi que te copio la idea!
    Besos

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  18. Qué bueno! Me encantan los currys... Y con ese arrocito de acompañamiento... No dejo ni el plato!!!

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  19. Llevo mucho tiempo queriendo probar el curry pero aún no lo he hecho,quizás me decida pronto :) Me encanta el pollo y así tiene que estar bien rico un saludo

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  20. Con el pollo me gusta mucho el curry y si me lo rematas con las verduras un plato del 10!!
    Mil besossssss

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  21. Pues no lo he probado nunca y ya va siendo hora

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  22. Me encanta el curry , y tu plato tiene una pinta fantastica!

    Por cierto pásate por mi blog, tengo una cosita para ti
    Besos

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  23. Curry para las verduras es un acierto,me encanta,un plato fantástico,abrazos.

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  24. que buen platoo!! me encantan estas recetas de otros paises!! como mas variedad mejor!! encantada de conocerte! te sigo! besos

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  25. ostras que maravilla de plato a mi el pollo si es con verduritas me entra muy bien y veo que también hay un poco de arroz así que es perfecto,gracias por venir a visitarme ,me quedo por aquí,un beso

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  26. Me encanta el pollo, el curry y las verduras...así que para mi un plato genial.

    Un saludo.

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