HOT DOG COMPLETO

      La idea de un perrito caliente con chucrut casero te puede sonar tan raro como a mí la primera vez que lo probé, pero he de reconocer que desde ese día soy un adicto más a los "completos". Una comida rápida muy popular en Chile, deliciosa pero más sana que la comida basura.

Ingredientes.
- 4 salchichas de frankfurt
- 4 panes de perrito
- 1 aguacate
- 2 tomates
- 1/2 repollo
- 1 limón
- Mostaza
- Mahonesa
- Kétchup

     Coge el repollo, quítale las primeras hojas, trocéalo y pártelo en tiras finitas, ponlo en agua con un pellizco de sal y deja cocer hasta que este blando, unos 10 minutos aproximadamente. Escúrrelo y deja macerar en un bol, con el zumo de un limón y un pellizco de sal. Debe reposar durante 15 minutos al menos.

     Pela los tomates y trocéalos en cuadraditos pequeños, pela el aguacate y aplasta con un tenedor consiguiendo una pasta. Resérvalos.

     Pasa las salchichas por la plancha o cuécelas, mientras tanto corta los panes de perrito sin llegar al final, dejando un lateral sin cortar, caliéntalos pasando por una sartén o tostadora.

     Abre los panes con cuidado de que no se rompan del todo, incorpora una base de chucrut al fondo, pon la salchicha, unos dados de tomate, la pasta de aguacate, y adereza con mostaza, mahonesa y kétchup. Puedes añadirle pepinillos en vinagre, salsa barbacoa, salsa americana o lo que te apetezca.