martes, 17 de enero de 2012

PIÑA RELLENA DE POLLO Y SALSA DE YOGUR

     Empiezo a aburrirme de tanta piña rellena de coctel de marisco, no digo que no este buena pero si que ya esta muy vista, ya no sorprende a nadie, aunque también es cierto que mi alergia al marisco contribuye bastante a ello.

     Te dejo mi versión de la piña rellena, en esta ocasión relevando el marisco por pollo a la plancha y la salsa rosa por una original salsa de yogur. Por todo ello nos aporta menos calorías, es mas digestiva, original y económica pero igual de deliciosa.




Ingredientes.

- 2 piñas
- 2 yogures griegos
- 200 g de pechuga de pollo
- 2 kiwis
- 1/2 ajo
- Menta

     Corta las piñas a la mitad de manera transversal y saca la pulpa ayudándote de un cuchillo o un sacabolas, reserva la pulpa troceada por un lado y las cascara de las piñas por otro.

     Pasa las pechugas de pollo por una plancha hasta que estén doradas y salpimiéntalas. Trocéalas en tacos de unos 5 centímetros y reserva.

     Pela los kiwis y trocea de la misma manera que el pollo los kiwis y la pulpa de la piña.



     Pela el ajo y machácalo en un almirez, añádelo a los yogures e incorpora unas hojas de menta picadas, agrega un chorrito de aceite de oliva y rectifica de sal.

     Mezcla todos los ingredientes y monta el plato colocando esto en las medias piñas que tenias reservadas, sírvelo frío. 


14 comentarios:

  1. Me encanta tu versión y viene de vicio después de los excesos.
    Besos

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  2. Que rica esta piña.
    Te ha salido genial , y me gusta mucho todos sus ingredientes.
    precisamente tengo una muy parecida por publicar, asi que la dejaré unos dias mas, jajajaja
    Besos

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  3. Me gusta mucho tu versión. Original y bien sana. Me la quedo.
    Buen día.

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  4. Que original tu version! ademas viene de perlas ahora ke andamos todos depurando despues de las navidades! me ha encantado me la apunto! Besotess

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  5. Yo hago una con un rellenos similar, pero está me gusta un montón

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  6. Que buena tiene que estar con este relleno, tomo nota!!
    Un abrazo.

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  7. Pues yo me quedo con tu versión que a mi el pollo me encanta
    Besitos

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  8. Pues sí que tiene que estar rico, y como bien dices, no muy visto, así que me llevo la recetilla y con tu permiso nos vamos a pegar un homenaje, besos.

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  9. Pues que quieres que te diga, pero me gusta mucho más esta versión que la de gambas, langostinos... o peor aún la de mi archienemigo el surimi...

    Un 10 para tu receta, que la piña el pollo combinan de maravilla... y el toque de Kiwi le tiene que venir de lujo!

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  10. Pues es una opción muy buena, lo mejor de la cocina es la posibilidad de variar una receta adaptándola a los gustos de cada uno. Esta versión se ve riquísima con lo que me gusta el pollo me viene fenomenal.

    Un saludo.

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  11. Buenas noches Usero. Una piña rellena muy rica y original, este contraste de sabores me encanta.
    Un saludo Paco

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  12. mmmm,que rico,me llevo un pokito...bess

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  13. Fácil, rico y sano.. ummmm. Me lo apunto!

    Un beso y BUEN FINDE!

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  14. Una receta buenísima, me gusta mucho, saludos

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